2005年、シルヴィオ・デンツはシャトー・カップ・ド・フォジェール、シャトー・フォジェール、ペビ・フォジェールを取得し、後者2つは2012年にサンテミリオン・グラン・クリュ・クラッセに昇格しました。シャトー・ペビ・フォジェールは、2005年ヴィンテージでロバート・パーカーから100点を獲得しています。ラリックの真のコレクターである彼は、2008年にフランスのクリスタル会社を買収しました。
In 2005 Silvio Denz acquired Château Cap de Faugères, Châteaux Faugères and Péby Faugères, both promoted to Saint-Emilion Grands Crus Classés in 2012. Château Péby Faugères was awarded 100 points by Robert Parker for the 2005 vintage. As a true collector of LALIQUE he had the opportunity to purchase the French crystal company in 2008.
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シルヴィオ・デンツのおかげでドメーヌはワインの質をさらに向上させ、偉大なソーテルヌの大使としての役割が果たせました。テロワールはイケムに非常に似ており、果実味の中に贅沢な質感と上品な香りを含むスタイルになっています。さらに彼は努力を続け、アペラシオン全体にとって有益となるよう高級ホテルと最上級レベルの美食レストランをオープンさせ、ソーテルヌの勝利に貢献したのです。
Silvio Denz has enabled the estate to further refine the quality of its wine and to fulfil its role as ambassador of the great Sauternes, in a style that its terroir makes quite similar to Yquem, combining sumptuousness of texture and aromatic refinement in the fruitiness. But he has been able to extend his efforts in a beneficial way for the whole of the appellation by opening a luxury hotel and a very high level gastronomic restaurant, dedicated to the glory of Sauternes.